2021年10月18日下午、19日上午，借伟德betvictor体育官网百年華誕的契機，伟德betvictor体育官网積極行動，依托毓秀教研講壇的平台，邀請南開大學劉尊志教授、中國社會科學院考古研究所劉勇博士進入本科課堂，為師生們帶來兩場精彩的專業講座——《漢代的食物品種與加工》《南昌西漢海昏侯墓園五号墓實驗室考古研究》，開啟了我院2021級新生的“說曆史”教育專場。兩場講座分别由伟德betvictor体育官网教師洪猛和王清剛主持。伟德betvictor体育官网部分教師、2021級本科生及考古學專業的研究生近200人參加講座，與兩位專家進行了現場交流互動。

（我院學生和部分教師與劉尊志教授、劉勇博士在課堂上）

（課堂上認真聽講）

伟德betvictor体育官网自2020年以來積極探索史學拔尖人才培養模式，積極推進“走出去，請進來”，先後聘請南開大學、廈門大學、武漢大學等院校的教學名師、知名學者及多位博物館館長進入本科課堂，為在校生奉獻了精彩的專業講座。在實施過程中，學院逐步确立了讓新生盡早認識專業、了解專業，特别是與曆史學優秀的專家、教師早早見面，通過面對面的交流溝通，在熟悉專業的同時，加深對曆史學的感悟，幫助他們更快地适應大學生活，并确立自己的奮鬥目标，這是學院專業學習的起點，也是保持專業穩定與發展的重要環節。因此，在前期調研、研讨、确定學生們感興趣的“曆史話題”的同時，學院确立開設“專業啟蒙課”，邀請校内外教學名師、知名學者進入本科生課堂，從專業角度解讀曆史學專業，培養學生的專業意識，提升專業認知度，從而培養專業感情，提升專業素養，培育專業人才。

（劉尊志教授與我院師生在一起）

劉尊志教授的《漢代的食物品種與加工》圍繞漢代人的食物品種與加工方法，還原了古代人吃的問題，也開啟了新生專業啟蒙第一課。他用大量的考古實證，用風趣幽默的表達方式系統介紹了漢代的食物品種和食品加工。西漢晁錯雲“人情，一日不食則饑”，說明漢代人很早就認識到了食物的重要性。秦漢三國時期，随着農業、手工業、商業及炊爨、食品加工工具及方法等的發展，人們的飲食結構和内容也不斷得到改善，食物品種增多，并有一些新内容出現和推廣。通過該項研究可以觀察秦漢三國時期食物品種所體現的營養、膳食搭配等内容，在有助于考察當時社會人群的體質、營養觀念的同時，也直接或間接地反映出當時社會的農業、手工業、商業發展水平。

關于糧食方面，劉尊志教授不但介紹了糧食、蔬菜、水果基本的來源和食用方法，還深入介紹了糧食的深加工以及由此衍生出的一系列産品——酒的釀制、醬、豆豉、豆腐的制作。對漢代的調味品、乳制品、泡菜制作、茶都做了簡要介紹，可謂包羅萬象、異常豐富、出人意料，也讓人大開眼界。

而青銅染爐、蒸餾器的出土和演示，更讓人們了解到了漢代人不但有了“小火鍋”，還能烤肉串、蒸炊餅、生制菜肴等。而西漢時期的《美食方》，更是西漢食品方面的一大标志性成果，代表着中國人自古以來對美食和美食文化的追求。

（劉尊志教授、劉勇博士在本科生課堂上）

中國社會科學院考古研究所的劉勇博士則從實驗室考古出發，為同學們詳細解讀了海昏侯墓葬的發掘與考古發現，特别是作為實驗室考古的專業人員，他以南昌西漢海昏侯墓園五号墓的實驗室考古研究為例，介紹實驗室考古的理論與方法。指出實驗室考古是以遺存的異地遷移為研究前提，以最大限度獲取遺存信息為目的，以考古學研究為指導思想、同時兼顧出土遺存保護的考古學研究方式。是考古發掘精細化發展背景下逐漸得到廣泛應用的工作模式，其技術路線可分為異地遷移、室内清理、遺存提取、信息采集、應急保護五個方面……，這些均引發了同學們對考古的極大關注與熱情，課堂互動環節問題不斷，笑語不斷，面對同學們的熱情提問，我院考古專業教師也現身助陣，與劉勇老師一起回答同學們提出的專業問題。

（互動環節同學們積極提問）

（互動環節引經據典，大一新生實力不可小觑）

（互動環節我院教師洪猛解答學生提出的有關傳統考古的問題）

（師生互動環節氣氛活躍，現場氛圍輕松良好，顯示同學們良好的精神面貌）

本次講座，兩位專家與我院專業教師同時上課，為新生開啟了“專業啟蒙第一課”，現場氣氛熱烈，師生互動良好，在拉近師生距離的同時也對同學們未來的學習與生活給予很大的啟發和指導，為學生指明未來的人生方向。兩位專家對同學們表現出來的專業素質和精神面貌給予了很高的評價。有為青年，守正創新，傳承家國情懷，講好中國故事，通過有趣的探究和不懈地學習和努力去領悟自我存在的價值，努力去實現人生價值和人生目标,這是專業與個人發展互相成就的關鍵。

專家與相關項目簡介

1、劉尊志，男，南開大學伟德betvictor体育官网考古學與博物館學系教授，博士生導師，主要從事秦漢魏晉南北朝考古與物質文化的研究與教學工作。從事田野考古發掘及研究工作多年，發表學術論文及發掘簡報等計90餘篇，出版著作多部，主持國家社科基金項目等多個項目。

2、劉勇，男，工學博士，中國社會科學院考古研究所助理研究員。研究方向為考古發掘現場遺存保護、出土脆弱質遺存提取、實驗室考古。已發表研究論文10餘篇，主持或參與實驗室考古研究項目多項。

3、海昏侯墓也稱南昌西漢海昏侯墓，是目前我國發現的面積最大、保存最好、内涵最豐富的漢代侯國聚落遺址。整個墓園由兩座主墓、七座陪葬墓、一座陪葬坑還有園牆、門阙、祠堂、廂房等建築構成，内有完善的道路系統和排水設施，具有漢代高等級墓葬所包含的許多重要元素，反映了西漢列侯的墓園制度，對研究西漢列侯的園寝制度價值非常巨大。海昏侯墓是中國迄今發掘的保存最好的列侯等級墓葬，其主墓、墓園及周邊侯國都城遺址的完整性在國内獨一無二。2015年11月15日，2000年前西漢列侯墓出土，發現10餘噸銅錢。2015年11月17日，發現大量黃金、金器。2016年1月15日，海昏侯墓主棺将整體提取到實驗室。2016年3月2日，考古人員确認，墓主身份确認為第一代海昏侯、漢廢帝劉賀。2016年10月9日，海昏侯墓發掘結束：共出土5000多竹簡，478件金器。目前考古發掘工作仍在進行中。